Сгущенка сама по себе подходит чуть ли не самым гурманским гурманам. Но в сочетании с другими ингредиентами, входящими в этот рецепт, она дает восхитительный десерт, который, вопреки тому, что может показаться, совсем не приторный. Если у вас есть кухонный комбайн или блендер, ваш мусс будет готов через несколько минут. Если, с другой стороны, вам придется делать это вручную, это займет немного больше времени. В обоих случаях рекомендуется дать настояться в холодильнике не менее получаса.
Ингредиенты мусса из сгущенки на 6 персон
200 г сгущенного молока
150 мл взбитых сливок (мг 35%)
50 г сметаны
2 яичных белка
1 щепотка соли
какао порошок
Как приготовить мусс из сгущенки
Прежде всего, вы должны перемешать и взбить сливки со сметаной, пока вы не увидите, что они уже взбиты.
Теперь вам нужно добавить к взбитым сливкам сгущенное молоко.
Лопаткой аккуратно перемешивайте обволакивающими движениями до получения однородного крема.
Оставьте в холодильнике, пока кладете яичные белки в миску со щепоткой соли, чтобы они застыли. Нужно быть осторожным при разбивании яиц, так как белок становится очень «промахивающимся» при сборке и если по какой-то причине он смешается с желтком, пусть даже почти незаметно, вы не добьетесь поставленной цели.
Взбив белки, достаньте из холодильника зарезервированные сливки и понемногу добавьте их, очень аккуратно перемешивая лопаточкой и обволакивающими движениями.
Когда смесь полностью перемешается, разлейте мусс по стаканам или чашкам и оставьте в холодильнике минимум на полчаса.
Подавать как есть или посыпав сверху небольшим количеством какао.